本文摘要：7张图片“前两天去逛海鲜批发市场时， 才找到这个小龙虾个个都早已十分“甜美”了。

7张图片“前两天去逛海鲜批发市场时， 才找到这个小龙虾个个都早已十分“甜美”了。说道一起初夏是不吃小龙虾的最佳时节，这时虾朱剩肉肥的时候，可口的滋味让人食欲大幅提高，连虾钩上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌，怎不叫人垂涎欲滴? 现在要到餐馆吃一锅虾子，不排两三个小时的队怎么有可能？算了吧，还是买上小龙虾回来做到，既公共卫生，也实惠，关键味道不劣，享用烹调的体验还能大快朵颐呢。今天就给大家讲解吞并了万千食客的胃口的小龙虾烤肉----香辣小龙虾，菜品色泽红亮，虾肉鲜美熟透，口感香辣鲜浓，让人食指大动，在家不吃的另众多益处是，看著这么大的量， 不必须那么讲究， 不必带上重复使用手套， 必要动手吧， 酒呢？” 食材明细主料小龙虾1500克辅料配料适度八角适度桂皮适度香叶适度花椒适度葱姜蒜适度腊红辣椒适度豆瓣酱适度酱油适度白糖适度油盐适度中辣口味油炸工艺半小时耗时高级可玩性香辣小龙虾的作法步骤1 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下必要冲掩饰整洁； 2 握小龙虾正面朝上， 找到虾尾中间的那片； 3 从尾巴处将虾线（肠）拿起； 4 将虾水分沥干； 5 准备好其他材料，6 热锅凉油， 放进较多些的油， 下入处置好的小龙虾； 7 不时的翻炒，以后虾变成红色，煸炒出有水分后捞起；8锅中拔少许底油， 下入豆瓣酱翻炒； 9 翻炒出有红油后，重新加入葱姜蒜、八角等大料之后翻炒； 10 翻炒煮沸或者啤酒（刚淹入龙虾位水量）、酱油和配料大火煮开； 11 下入刚油煸过的小龙虾熬，熬上20分钟（以量的大小来要求）； 12重新加入盐，大火收汁； 13 最后重新加入点糖一起翻炒均匀分布；14让小龙虾在汤汁里面冷水上一会儿；15 将它们取出锅中。

小窍门1. 小龙虾的处置一定要细心， 手捉虾子让小龙虾的腹部朝上， 必要在流水下冲刷虾子；再行将小龙虾正面朝上， 寻找虾尾中间的一片， 捏住那片尾巴取出里面的虾线； 处置好的小龙虾沥干水分；2. 火烧热锅， 敲大量的油（平时炒菜的2、3倍），下入处置好的小龙虾进来煸腊水分； 一般外面买的都是油炸， 但是家里制作为了更加身体健康， 只需多加点油将小龙虾煸出有水分后丰出来可用；3. 锅中拔少许底油， 下入豆瓣酱翻炒出有红油，再行将所有的调味大漆放进里面炒香，加入适量的水或者啤酒熬上一会儿； 再行放进处置过的小龙虾一起熬， 熬上20分钟左右（以虾的量居多）， 约八、九成熟期后进小火收汁，重新加入盐和糖翻炒调味；4. 拔少许汁时关火泡上一会儿， 让它排出汤汁更加熟透；再行将作好的小龙虾安放锅中才可。

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